こだわりの味協同組合

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100311
広島県産和玉の蒟蒻芋を67%使用。 「ばた練り」はこんにゃくに大小の空気を取り込みながらマンナンの繊維を切らないように少しずつゆっくりと職人が練り上げる伝統的な製法です。 量産系のものに比べて味しみの...
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然米の持つ力強い味わいを自然派生酛仕込みで仕上げました。 蔵に伝わる贅沢な汲み出し四段仕込みで引き出しました。 生酛特有の「酸」と自然酒本来の「旨み」が完熟メロンを思わせる香りとジューシーな味わいの自...
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醸造用乳酸を一切使わず、自然派白麹酒母(しろこうじしゅぼ)で醸し自然米の旨みを活かすべく、仕込み配合を変えて特別に誂えました。 冷酒からぬる燗まで幅広い温度帯でキレのある旨みを味わっていただけます。 ...
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地元球磨地方の有機農家・桑原庄之進氏が丹精を込めて栽培した国産有機はだか麦を100%使用しました。 日本初の国産有機麦焼酎です。 香り高い麦の香ばしい香りとトロっとした甘みが楽しめる極上の麦焼酎です。...
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佐賀県産のもち米(ヒヨクモチ)、国産スジ青のり、赤穂の焼塩を使用しています。 化学調味料・保存料等は不使用です。...
502103
佐賀県産のもち米(ヒヨクモチ)、丹波産の黒大豆、赤穂の焼塩を使用しています。 化学調味料・保存料等は不使用です。...
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熟練した蔵人が少量づつ丹念に仕込みました。 厳選された有機無農薬芋と豊永蔵伝統の米麹が絶妙に調和し、柔らかくキレのある芋焼酎を生み出しました。 芋の深い味わいと、芳醇な上品で甘い香りが楽しめます。 ※...
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球磨産有機無農薬米を100%使用しました。 熟練した蔵人の「球磨の米・水・人」による伝統の造りと球磨の自然が育んだ米焼酎です。 米本来の甘みを引き出し、キレとまろやかさのある上品な香りと味わいです。 ...
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焼津産の鰹節を富山県産味噌と醤油で甘辛く煮たご飯に美味しいおかず味噌です。 焼魚にのせて、おにぎりの具として、冷奴に、梅肉と合わせて。 ご飯のお供にお召し上がり下さい。...
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白ごまは香りが強く良質の鹿児島県喜界島産を使用しています。 醸造酢は国産米(静置法)使用です。 しゃぶしゃぶや湯豆腐のつけだれ、野菜の和え物に、鶏のから揚げによく合います。...

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