こだわりの味協同組合

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おすすめレシピ

秋を頂こう!米油で!きのこのオイル煮

今が旬のきのこをさらに美味しく!!

材料

―材料(フライパン一枚分くらいの量)―

 ボーソー油脂 米油       180ml

 きのこ             450g

 (エリンギ・しめじ・まいたけ・しいたけ等)

 唐辛子             1~2本

 (おすすめ認定商品:やさか共同農場 国産・有機の鷹の爪5g)

 にんにく            1~2片

 塩               小さじ1

 (おすすめ認定商品:一億年以上前の岩塩から生まれた天日湖塩)

 

作り方

*とっても簡単!作り方

1 きのこを食べやすい大きさに切る。唐辛子は種を取り除く。

 

2 フライパンに1のきのこを入れて火にかけ、乾煎りする。

  きのこがしんなりして縮んできたら、塩小さじ1、にんにく、唐辛子を加えさらに炒めます。

 

3 きのこから水分が出てきたら米油180mlを加え、ひと煮立ちさせてから火を止める。

  オイル煮は密閉容器に移して、冷蔵庫で1週間程度保存可能です。

  パスタやお肉のソテーなどのアレンジ料理にもご利用ください

 

 

 

 

投稿者 ボーソー油脂様 さん



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