こだわりの味協同組合

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ヘルシーかつ丼

国産大豆100%の豆腐を使ってさらにヘルシーなかつ丼!

材料

a  国産大豆100%木綿豆腐   1パック

b やわらか手揚げ(油あげ)    4枚

c 無添加リテーナ蒲鉾       1/2本

d 遺伝子組替飼料を全く使わない卵   4ヶ

  豚ひき肉               250g

  玉ねぎ                1ヶ

  しいたけ               4枚

*調味料* 

 だし汁                  200cc

 塩                     少々

 こしょう                  少々

 酒                     大さじ4 

 醤油                    50cc

 砂糖                    大さじ1

作り方

1 1/2の玉ねぎはみじん切りにし、フライパンで炒め塩コショウで味をつける

2 ひき肉に水気を切ったa国産大豆100%木綿豆腐を混ぜ、冷めた①を加える

3 bやわらか手揚げ(油あげ)は一度お湯に通し油抜きをしておく

4 bやわらか手揚げ(油揚げ)の狭い面に切れ目を入れ袋状にし②をつめ楊枝で止める

5 たっぷり目の油をひいたフライパンで④を焼く

6 残りの玉ねぎ、しいたけc無添加リテーナ蒲鉾は5mm幅にきる

7 鍋にだし汁、酒、砂糖、みりん、醤油を入れ、⑥を入れ煮る

8 焼き上がった④を6等分し⑦7に入れ、といだd遺伝子組替飼料を全く使わない卵でとじる

9 ご飯を盛ったどんぶりに盛って出来上がり

 

 

投稿者 岩崎 真由美さん(沼津市在住) さん



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