こだわりの味協同組合

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国産トビウオを100%使用(主に長崎県・熊本県産)あごだしは九州や山陰地方でむかしから高級品として親しまれています。雑味が少なく、上品な味わいです。ティーパックに使用される不織布は無漂白です。 &nb...
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1993年から農薬・肥料を一切使わずに育てたお米からできた米ぬかです。 ふんわり黄粉のようなやさしい甘みです。 ぬか漬けはもちろん、ホットケーキやクッキー等にもご使用いただけます。 餃子やハンバーグに...
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静岡名産、夏みかんをジャムにしました。果肉100%なので、食物繊維たっぷりでグラニュー糖を控えめにしてありますので、みかんの持つ香り、甘みが楽しめます。 北海道産ビートグラニュー糖使用 ペクチン、防腐...
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島根県で有機栽培した鷹の爪を使用。少量でしっかりとした辛味と香りを感じられます。 お味噌汁、きんぴら、うどん、そば、唐揚げ、天ぷらなどに。   原料はコレ!→ 国産有機の鷹の爪  ...
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<卵・乳製品不使用> 低温で長めに焼き上げるためさくさくした食感に仕上がっています。 卵・乳製品を使用せず素材の味を引き出しました。 北海道産小麦・鹿児島県産粗製糖・遺伝子組換ではない一番搾りの菜種油...
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国産胡麻の自給率はわずか0.01%未満。大変貴重です。 金ごまは他の胡麻と比べて香りが香ばしく、 秀でていて、胡麻の風味、味を強調できます!     ◎混ぜるだけ!万能たれレシピ◎...
100314
「ばた練り」製法とは、こんにゃくのりと水酸化カルシウムを混ぜ合わせる工程で大きな羽を使いバタバタと音をたてながらよく練ることからつけられた伝統的な製法で、空気を十分抱き込ませるため弾力のある、味しみの...
100313
◎原料は群馬県産みやままさりの蒟蒻粉のみを使用しました。 ◎凝固剤はホタテの貝殻を原料とする貝殻焼成カルシウムを使っており、一般的な水酸化カルシウムに比べ、自然の風味を壊さないように仕上がっています。...
100312
◎原料は日本古来から伝わる和玉(在来種蒟蒻芋・広島県産)の生芋と、みやままさりの蒟蒻粉(群馬県産)のみを使用しました。 ◎凝固剤はホタテの貝殻を原料とする貝殻焼成カルシウムを使っており、一般的な水酸化...
530803
北海道産紫花豆を100%使用!国産の紫花豆は、生産者も少なくほとんど市場に出回ることのない豆です。 職人が3日かけて造った程よい甘さと、一粒一粒の艶、ふっくら感をお楽しみ下さい。 大粒で加工しても粒残...

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