無添加　にぼし（片口いわし）

瀬戸内海産の片口いわし100%使用の無添加にぼしです！鮮度の良いいわしを添加物(酸化防止剤など)を一切使用しないで煮上げました。

鮮度の良いいわしだからこそ、身の締まりが良く、余分な脂肪が少ないため、コクのあるおいしいダシがとれます。

成分表示に記載している「食塩」は「海水」のことです。
長崎県で水揚げされた片口いわしは鮮度が良いため、添加物を一切使用せず、 海水だけで煮ることができます。
海水をポンプで吸い上げ、小魚を漬け、煮出すという工程を行っています。
海水を使用した際、一括表示には、「食塩」と明記する決まりになっておりますので、 そのように記載をさせて戴いております。