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冷やし中華スープで甘酢炒め

面倒な甘酢あんもコレがあれば超簡単！！！

材料

◎材料◎

・鶏もも肉　　　　　　　　　　　　　　1枚

・なす　　　　　　　　　　　　　　　　2本

・赤パプリカ　　　　　　　　　　　　　1/2個

●おろし生姜　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

●料理酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

●天日湖塩　　　　　　　　　　　　　　少々

★国産有機醤油使用冷やし中華スープ　　1袋

★三河みりん　　　　　　　　　　　　　大さじ1

★天日湖塩　　　　　　　　　　　　　　少々

★胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　少々

・北海道産馬鈴薯澱粉（片栗粉）　　　　大さじ１

・米油（炒め用）　　　　　　　　　　　大さじ1　

◎作り方◎

①　鶏もも肉はひと口大にカットし、ポリ袋に入れ、●の材料を合わせしっかり揉みこみ、５分程度おく

②　オクラは塩（分量外・適量）をまぶし、まな板に擦り付け水洗いし、よく水気を切る。

　　ヘタを切り落とし、がくの部分に包丁を斜めに沿わせ、がくを削ぎ、斜め半分に切る。

③　パプリカは4等分にカットし、なすはヘタを切り落とし、食べやすい大きさに乱切り。

④　①に片栗粉をまぶす

⑤　フライパンに米油を入れ、中火に熱し、④の鶏肉を皮目から2分程度焼き、上下を返してフライパンの端に寄せる。なすを加えてさっと炒めて蓋をし、鶏肉に日が通るまで弱めの中火で３分程蒸し焼きにする。

⑥　オクラ・パプリカを加えて、油が馴染むまで炒め、★の材料を加えて炒め合わせたら完成

投稿者　こだわり事務局さん