メーカー情報

　冨良食品は昭和29年に創業して以来

「消費者に安全な食品を提供する」という理念のもと

遺伝子組替大豆や添加物を一切使用しないで納豆を製造し続けてきました。国産原料を使用し、無添加でおいしく、安価な食品を作ろうという弊社社長の主旨のもと、協同組合に参加。納豆の他に、豆腐、蒟蒻、漬物、練製品などの食品を扱っています。
                                                                                                                            

　国産原料、無添加という商品のため、素材の品質が商品の味に大きく影響します。安心、安全はあたりまえでさらにおいしい商品を作るには原料の品質が基本です。オイルショックの時にどうしようもなくてアメリカ大豆を使ってみたんですが、まったく商品にならなかった。農薬の影響で発酵がうまくできずまったく糸のひかない納豆ができたということもありました。

「納豆はうそがつけないんです。」

さらに納豆は発酵も味を左右します。原料へのこだわりとともに生産過程での各チェックを怠らず品質管理を徹底しています。安心、安全でおいしいものを安価で。これはメーカーとしての義務であると考えています。

　納豆だけではなく商品につくタレやカラシも無添加にしたところ、カラシには当然、色がつかないんで白っぽいん ですね。
しかし、お客様から

「なんでマヨネーズがはいっているだ」とお叱りを受けました(笑)。

当時はそういったことも良くありました。今ではあたり前のものも当時はなかなか理解されなかったり。ただ理念を続けることで理解が広がり、この組合での販売やスーパー様のPB商品をやらせていただいたり。ありがたいですね。

　今、静岡県内の納豆メーカーは片手で数えられるくらいしか残っておりません。地産地消と言われますが、 本当に各地域の中小企業は難しい状況にあります。ただ、次の世代にも安心、安全なものを食べてもらうためにも私たちが企業としてしっかりと残っていくこと。

企業ですから利益も大事ですが

「理念をもって本当にいい商品を作ること」が企業として大事なんだと思います。

それを続けていきたいですね。

冨良食品　主任　朝比奈 明香様