秋を頂こう！米油で！きのこのオイル煮
―材料（フライパン一枚分くらいの量）―
ボーソー油脂 米油 180ｍｌ
きのこ 450ｇ
（エリンギ・しめじ・まいたけ・しいたけ等）
唐辛子 1～2本
（おすすめ認定商品：やさか共同農場 国産・有機の鷹の爪5ｇ）
にんにく 1～2片
塩 小さじ1
（おすすめ認定商品：一億年以上前の岩塩から生まれた天日湖塩）
＊とっても簡単！作り方
1 きのこを食べやすい大きさに切る。唐辛子は種を取り除く。
2 フライパンに1のきのこを入れて火にかけ、乾煎りする。
きのこがしんなりして縮んできたら、塩小さじ1、にんにく、唐辛子を加えさらに炒めます。
3 きのこから水分が出てきたら米油180ｍｌを加え、ひと煮立ちさせてから火を止める。
オイル煮は密閉容器に移して、冷蔵庫で１週間程度保存可能です。
パスタやお肉のソテーなどのアレンジ料理にもご利用ください