ほうとうde和風カルボナーラ
◎材料◎
・国産小麦のほうとう 2人前(200g)
・ベーコン 100g
・たまねぎ 1/2個
・しめじ 1/2袋
・にんにく 1片
★生クリーム 120ml
★遺伝子組換飼料を全く使わないたまご 2個
★12割糀味噌 小さじ1強
★ナチュラルチーズ(エダムタイプ) 適量
◎作り方◎
① 玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取ってばらす。
にんにくはみじん切り、ベーコンは1センチ幅にカットする。
② 鍋に水を入れ、沸騰したら塩を入れ(分量外)ほうとうをゆでる。
③ 米油(分量外)でにんにくを炒め、香りが出たらベーコン、玉ねぎを炒め最後にしめじを加える
④ ボールに★の材料を混ぜ合わせる。
※注 味噌がダマにならない様、卵の白身も切るようによく混ぜ合わせる
ナチュラルチーズは小さめにカットして入れておく
⑤ ほうとうをフライパンで炒め合わせ火を止め、濡れたタオルの上にフライパンをのせて、
④を混ぜ合わせる
⑥ 皿に盛り付け、ブラックペッパー(分量外)をふって完成!!!
◎チーズは多めだとコクがでておいしいです♪