商品情報 | こだわりの味協同組合

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度11.8％、糀歩合120％、甘口、淡色。温度調整、加熱殺菌なしの天然醸造味噌です。米麹12割を使用(大豆よりも米が多い贅沢な味噌)山万伝統の創業以来使い続ける杉木桶でじっくりと熟成させ、麹室にい...

北海道十勝産小豆エリモ種・北海道ビートグラニュー糖・信州産うるち米で作った粉を使用しており、原材料はすべて国産、材料産地にこだわっております。添加物を一切使用しておりません。しっとりとした薄皮にあんこ...

国内産小麦使用。かんすい、食用油及び化学調味料は一切使用していません。天日で自然乾燥させたノンフライ乾麺です。昭和初期から変わらぬ製法で仕上げたもちもち食感の乾麺となっております。 ...

鹿児島で作られる郷土菓子「ふくれ」は、原材料に“酢”が使用される珍しいお菓子です。小麦粉はもちろん国産小麦。それに二年熟成で大事に育てた本場鹿児島の黒酢、卵は遺伝子組替飼料を全く使わない純国産鶏の鶏...

北海道産の昆布を一度茹でて乾燥させました。（真昆布1年養殖）昆布自体は一度も冷凍されていないため、昆布本来の食感を楽しむ事が出来ます。5分ほど水戻しし熱湯をかけると鮮やかな緑色になります。...

北海道産の水タコを一度塩揉みし、ビートグラニュー糖、丸大豆醤油、純米本みりんで味付けしました。塩もみする事で、余計な水分を抜き、タコの旨味を凝縮、長時間直火炊きで味付けすることで柔らかに炊き上げま...

北海道産の真タラコを直火炊き製法でじっくり時間をかけて味付け致しました。真タラコの皮を1つ1つ手で剥いて、直火炊きで一釜一釜味付けしています。...

北海道日高地方の三石昆布の根本部分のみを佃煮にした商品です。葉が厚く、長時間炊く事でトロっとした食感を楽しむ事が出来ます。味付はビートグラニュー糖・丸大豆醤油・純米本みりんのみ。...