基本調味料 | こだわりの味協同組合

北海道産菜種を昔ながらの物理的に油を搾りだす圧搾製法で得られた一番搾り油です。トランス脂肪酸の発生を抑えた、トランス脂肪酸フリーの油です（トランス脂肪酸の情報開示に関する指針（平成２３年消費者庁）に...

お酢を使わず、果汁で酸味を出しています。「ゆず」の香り、「すだち」の酸味、「だいだい」の甘み、「ゆこう」のまろやかさ。特徴の異なる4種類の国産天然柑橘果汁です。動物性原料不使用なので、ビーガンの方にも...

速醸法ではなく、約３ヶ月間、昔乍らの製法で静置発酵させました。氷温０℃以下でありながら未凍結の温度域で醸造しています。お酢特有のツーンとするにおいをすっきりさせ、まろやかに仕上げます。 ...

塩度11.8％、糀歩合120％、甘口、淡色。温度調整、加熱殺菌なしの天然醸造味噌です。信州でとれたナカセンナリ（上質な豆腐でも使われる、うま味が多い大豆）を使用し、50年麹と向き合ってきた職人が丹...

国産原料にこだわり、自然の味を活かしたぽん酢です。化学調味料・遺伝子組換作物不使用！お鍋・サラダ・焼き肉など四季を通じて御利用下さい。...

栽培期間中、農薬化学肥料不使用栽培の国産荏胡麻使用。塩は沖縄県宮古島産の天然塩。エゴマは健康に良いと言われるａ-リノレン酸が豊富です。ドレッシングに混ぜたり、和え物に！人参の千切り...

栽培期間中、農薬化学肥料不使用栽培の国産荏胡麻使用。煎りたてのエゴマを圧搾してしぼった油をそのまま瓶詰めしました！健康に良いと言われるａ-リノレン酸が豊富です。納豆に混ぜたり、ドレッシングの油とし...

貴重な遺伝子組換えでない綿実から、圧搾法で得られた一番搾りの油です。栄養成分が小麦製品に近い為、天ぷら料理などと相性がとても良く、小麦の味を邪魔しません◎卵料理にもおすすめです!! 生食（ドレッシン...

行田在来種のみどり豆、信州産こしひかり、天日塩使用。みどり大豆は希少価値が高い大豆で「糀いらず」「さとういらず」と言われる程、まろやかな甘味の大豆です。煮た時の香りと濃厚な甘味は別格で、蔵人も感動す...