商品情報基本調味料 | こだわりの味協同組合

ヒマラヤ紅岩塩を竹で高温で焼き上げる事により岩塩本来のミネラルに竹の持つミネラルを吸収され、より美味しい塩が出来上がりました。高温で長時間焼き上げる事であらゆる物質の酸化を防ぐ力(酸化還元力)が強い...

【製造工程について】深層水（原水）を逆浸透膜（RO膜）に通して濾過し、海水（塩分濃度約3％）を倍程度の塩分濃度（約6％）に濃縮します。この時不純物も取り除かれます。その後立釜で水分を飛ばし更に塩分濃...

中国内モンゴル自治区で採れた天然天日塩「一億年以上前の岩塩」です！湧水により溶けて塩の湖になり太陽と風のチカラで再結晶しました。人間による汚染のまったくない時代の海のミネラル分が、自然のままに含まれて...

中国内モンゴル自治区で採れた一億年以上前の塩です！一億年以上前の自然な海水に含まれていた塩分が、伏流水で塩の湖になり、その湖塩を原料に、異物を取り除き再結晶させた塩。微粉(さらさらタイプ）ですので、...

国内産100％　種子島のさとうきびこのお砂糖は、鹿児島県種子島で収穫されたさとうきびを使用しております。中に含まれているミネラルを大切にしました、くせのないまろやかな風味のお砂糖です。コーヒー、紅...

国内産100％　北海道産甜菜(てんさい)糖北海道産のいわゆる砂糖大根から造ったクセのない淡白な甘味の角砂糖。 1個1gで4kcalとカロリー計算がしやすく、計量も簡単！溶けやすい製法ですので、煮物...

愛知県の特産品の豆みそを国産大豆と天日塩だけで造った天然醸造100％豆味噌です！米や麦は一切使用しておりません。その為、色は黒いですが塩度は一般的な味噌と殆ど変わりません。仕込桶は昔ながらの木製大桶で...

秋田県産白目大豆とコシヒカリ米を使用した国産大豆コシヒカリ米味噌！食品添加物や遺伝子組換え原料は使用してない天然醸造100%の無添加味噌！天然醸造とは温度管理をせず期間をかけて、自然熟成させたものです...

国内産りんご果汁を100％使用クセのない、さわやかな酸味のお酢です。ドレッシング、酢の物料理、バーモントドリンクに最適です。【バーモントドリンクの作り方】本品とはちみつを同分量にて混ぜ、水か炭...