ほたるいか魚醤

但馬産のほたるいかを使用。但馬でコウノトリの野生復帰を願う農家さんの大豆と小麦から麹を作り、使用しました。醤油麹を合わせて長期間発酵・熟成させることで、生臭さをなくしました。

ほたるいか魚醤は、ほたるいか由来のイノシン酸と大豆・小麦（麹）由来のグルタミン酸という２種類の旨み成分により、料理に少量加えるだけでコクが生まれます。

商品コード	635101
JANコード	4531408351013
内容量	100ｍｌ
原材料	ほたるいか（但馬産）、大豆（但馬産）、小麦（但馬産）、食塩（国産）
賞味期限	365日
保存方法	直射日光を避け、常温で保存。開栓後は冷蔵庫に保管し、お早めにご使用下さい。
製造メーカー	大徳醤油株式会社（兵庫県養父市）

販売価格（税込）

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