国産原料の白だし

愛知県三河地方の特産品の白たまりがベースの国産原料の白だしです！だしの素材は枕崎産一本かつお、道南産真昆布、愛知県下山村産しいたけです。これらの天然のだし汁に「足助仕込三河しろたまり」を合わせ風味豊かに仕上げた白だしです。「足助仕込三河しろたまり」・・・国産小麦と伊豆大島の自然塩「海の精」を原料に天然醸造の小麦醸造調味料。愛知県東加茂郡足助町の旧小学校校舎(標高約720m)をお借りして、天然水・木桶で仕込。小麦使用量を通常白しょうゆの約2倍とした濃厚な味も魅力です。しろたまりの色がお料理の邪魔をせず、また素材の色をひきたてます。