菓子・珍味菓子類 | こだわりの味協同組合

＜卵・乳製品不使用＞低温で長めに焼き上げるためさくさくした食感に仕上がっています。卵・乳製品を使用せず素材の味を引き出しました。北海道産小麦・鹿児島県産粗製糖・国産１００％菜種油・有機パーム油...

国産胡麻の自給率はわずか0.01％未満。大変貴重です。金ごまは他の胡麻と比べて香りが香ばしく、秀でていて、胡麻の風味、味を強調できます！ ◎混ぜるだけ！万能たれレシピ◎...

「ばた練り」製法とは、こんにゃくのりと水酸化カルシウムを混ぜ合わせる工程で、大きな羽を使いバタバタと音をたてながらよく練ることから名付けられた伝統的な製法で、空気を十分抱き込ませるため、弾力のある味し...

◎原料は群馬県産みやままさりの蒟蒻粉のみを使用しました。 ◎凝固剤はホタテの貝殻を原料とする貝殻焼成カルシウムを使っており、一般的な水酸化カルシウムに比べ、自然の風味を壊さないように仕上がっています。...

◎原料は日本古来から伝わる和玉（在来種蒟蒻芋・広島県産）の生芋と、みやままさりの蒟蒻粉(群馬県産）のみを使用しました。 ◎凝固剤はホタテの貝殻を原料とする貝殻焼成カルシウムを使っており、一般的な水酸化...

北海道産紫花豆を100％使用！国産の紫花豆は、生産者も少なくほとんど市場に出回ることのない豆です。職人が３日かけて造った程よい甘さと、一粒一粒の艶、ふっくら感をお楽しみ下さい。大粒で加工しても粒残...

ペルーで有機栽培されたカカオ豆を非アルカリ処理でココアパウダーにしました。 ◆有機栽培 ◆フェアトレード ◆非アルカリ処理 ◆ココアバター10～12％含有ココアのアルカリ処理って！？一般的なココア...