基本調味料 | こだわりの味協同組合

行田在来種のみどり豆、信州産こしひかり、天日塩使用。みどり大豆は希少価値が高い大豆で「糀いらず」「さとういらず」と言われる程、まろやかな甘味の大豆です。煮た時の香りと濃厚な甘味は別格で、蔵人も感動す...

★数量限定★ 温度調節、加熱殺菌なしの天然醸造。長野県の米、大豆を使用。寒仕込みで創業より使い続ける伝統の杉木桶を使い、一年に一度一番おいしく出来上がった味噌を種味噌にして使った限定醸造...

温度調整、加熱殺菌なしの天然醸造味噌です。大豆、米は国産を使用。甘口で米糀の旨みが特徴の十二割糀味噌とコクと香りが特徴の二年熟成赤味噌を半々で合わせました。創業以来使い続ける杉木桶でじっくり熟成して...

温度調節、加熱殺菌なしの天然醸造味噌です。国内産の米、大豆を使用し、発芽玄米を見事に糀にして、玄米の甘さとコクを引き出しました。（熟成期間8~10か月）...

国内産丸大豆、国内産小麦、天日塩のみを使用して、木桶で熟成させた濃口醤油です。保存料を使用していません。開栓後は必ず冷蔵保存して下さい。...

農薬も化学肥料も使わずに栽培したサトウキビから作りました。加工黒糖ではなく純黒糖です。固化する時にカルシウム等を添加する事が一般ですが、この商品は全く添加物を使っていません。...

遺伝子組換えでない北海道産なたね種子を圧搾製法（物理的に圧力をかけて油をしぼり取る方法）で搾油した油です。脱色・脱臭工程をしておりますので、揚げ物等にも大変使い易い油です。国産原料は大変貴重です。...

遺伝子組換でない、ｵｰｽﾄﾗﾘｱ産のｷｬﾉｰﾗ（菜種）の種子から、圧搾法で搾った一番搾りの油です。 600ｇの使いやすい小ボトルです！（1350ｇの大容量サイズもございます）圧搾法とは...

杉の古桶にてじっくり熟成させて作った有機醤油をベースに甘味、かつお・さば・利尻昆布のだしをバランスよく加えました。仕上げにかつおの枯節・さばの枯節・宗田かつおの枯節を使い、更に香りとコクを加えた、味わ...

遺伝子組み換えでないキャノーラ油（オーストラリア産）を使用。オーストラリアよりNON－GMの種子を仕入れ、国内で搾油しました。圧搾法（物理的に圧力をかけて、油をしぼり取る方法）によって得られた「一...