基本調味料 | こだわりの味協同組合

国内産丸大豆、国内産小麦、天日塩のみを使用して、木桶で熟成させた濃口醤油です。保存料を使用していません。開栓後は必ず冷蔵保存して下さい。...

農薬も化学肥料も使わずに栽培したサトウキビから作りました。加工黒糖ではなく純黒糖です。固化する時にカルシウム等を添加する事が一般ですが、この商品は全く添加物を使っていません。...

遺伝子組換えでない北海道産なたね種子を圧搾製法（物理的に圧力をかけて油をしぼり取る方法）で搾油した油です。脱色・脱臭工程をしておりますので、揚げ物等にも大変使い易い油です。国産原料は大変貴重です。...

遺伝子組換でない、ｵｰｽﾄﾗﾘｱ産のｷｬﾉｰﾗ（菜種）の種子から、圧搾法で搾った一番搾りの油です。 600ｇの使いやすい小ボトルです！（1350ｇの大容量サイズもございます）圧搾法とは...

杉の古桶にてじっくり熟成させて作った有機醤油をベースに甘味、かつお・さば・利尻昆布のだしをバランスよく加えました。仕上げにかつおの枯節・さばの枯節・宗田かつおの枯節を使い、更に香りとコクを加えた、味わ...

遺伝子組み換えでないキャノーラ油（オーストラリア産）を使用。オーストラリアよりNON－GMの種子を仕入れ、国内で搾油しました。圧搾法（物理的に圧力をかけて、油をしぼり取る方法）によって得られた「一...

たまり醤油とは小麦を使わずに造ったお醤油です。熟成期間が長いのが特徴。つけ醤油としてはもちろん、加熱すると美しい赤みと照りを出すので、煮物や照り焼きにもおすすめ！...

トビウオの旨みを凝縮したまろやかな味わいです。日本海のトビウオを醤油麹と合わせて丸ごと仕込んだ新しい魚醤。一般の魚醤のように魚臭さはなく、普通のお醤油にコクと旨みをプラスしたそんな一品です。お刺身...

但馬産のほたるいかを使用。但馬でコウノトリの野生復帰を願う農家さんの大豆と小麦から麹を作り、使用しました。醤油麹を合わせて長期間発酵・熟成させることで、生臭さをなくしました。ほたるいか魚醤は、ほたる...

兵庫県佐用町産の無農薬で栽培したひまわりの種子を圧搾製法で搾油しました。脱臭、脱色、脱酸等の処理は行っておりません。ひまわり油には、ビタミンＥが、オリーブオイルの約１０倍含まれています。ビタミンＥは...