こだわりの味協同組合

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体の赤いアカムツは、口腔が黒いことから、島根ではノドグロと呼ばれています。「白身魚のトロ」ともいえるその味覚の秘密は、身の中の脂質分が多い上に、均質に分布しているからです。高級魚の中の高級魚と位置付け...
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体の赤いアカムツは、口腔が黒いことから、島根ではノドグロと呼ばれています。「白身魚のトロ」ともいえるその味覚の秘密は、身の中の脂質分が多い上に、均質に分布しているからです。高級魚の中の高級魚と位置付け...
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体の赤いアカムツは、口腔が黒いことから、島根ではノドグロと呼ばれています。「白身魚のトロ」ともいえるその味覚の秘密は、身の中の脂質分が多い上に、均質に分布しているからです。高級魚の中の高級魚と位置付け...
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山陰では一番なじみのあるカレイです。カレイの乾燥状態を見た目で判別するにはシワの状態を観察するとよく判ります。 シワが深いほど乾燥状態は進んでいます。(シワは干しの証です)...
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山陰では一番なじみのあるカレイです。カレイの乾燥状態を見た目で判別するにはシワの状態を観察するとよく判ります。 シワが深いほど乾燥状態は進んでいます。(シワは干しの証です)...
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シワが深いほど乾燥状態は進んでいます。(シワは干しの証です)笹カレイは身本来に旨みがあり、小骨が華奢なためエンガワもおいしいです。形、色がキレイな子持ちは特に高級品の代名詞です。カレイの女王様と言われ...
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シワが深いほど乾燥状態は進んでいます。(シワは干しの証です)笹カレイは身本来に旨みがあり、小骨が華奢なためエンガワもおいしいです。形、色がキレイな子持ちは特に高級品の代名詞です。カレイの女王様と言われ...
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山陰沖で漁獲される時期は主に4~5月です。まさに春が旬で、時期的に卵はないですが、脂の含有量は12~16%と多く干物、焼き物むきで脂ののりが良くて最高です。肉は白身で淡白、骨離れがよくきわめて美味。塩...
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北海道産昆布と国産のいり胡麻、国産の丸大豆醤油、北海道産ビートグラニュー糖だけでつくりました。 香ばしく甘じょっぱい味でご飯が進みます! パスタや炒飯、冷奴などにも★ 長めの昆布なので、お好みでキッチ...
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原木椎茸にこだわり80年 のメーカー様が栽培する 有機乾椎茸です。 原木に菌を植え付けてから2年間の歳月をかけ、山の中で太陽、雨、風、温暖差を感じながら 自然のままに育ちました。 1000年の歴史があ...

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