商品情報 | こだわりの味協同組合

農薬や肥料を入れていない田んぼで育ちました。人工交配をしていない貴重な在来種です。朝日米は美味しいお米の代表格として、西の「朝日」・東の「亀の尾」と呼ばれています。コシヒカリやササニシキのルーツと...

北海道産の昆布を一度茹でて乾燥させました。（真昆布1年養殖）昆布自体は一度も冷凍されていないため、昆布本来の食感を楽しむ事が出来ます。5分ほど水戻しし熱湯をかけると鮮やかな緑色になります。...

北海道産の水タコを一度塩揉みし、ビートグラニュー糖、丸大豆醤油、純米本みりんで味付けしました。塩もみする事で、余計な水分を抜き、タコの旨味を凝縮、長時間直火炊きで味付けすることで柔らかに炊き上げま...

北海道産の真タラコを直火炊き製法でじっくり時間をかけて味付け致しました。真タラコの皮を1つ1つ手で剥いて、直火炊きで一釜一釜味付けしています。...

北海道日高地方の三石昆布の根本部分のみを佃煮にした商品です。葉が厚く、長時間炊く事でトロっとした食感を楽しむ事が出来ます。味付はビートグラニュー糖・丸大豆醤油・純米本みりんのみ。...

北海道産のベビーホタテをビートグラニュー糖、丸大豆醤油、純米本みりんで味付けしました。直火炊きで一釜一釜味付けしています。そのままでも、炊き込みご飯やおにぎりの具にも。...

べにふうきは元が紅茶用に栽培されたお茶の品種で「メチル化カテキン」という成分を多く含みます。但し、紅茶にするとこの成分はなくなってしまいます。一般的な煎茶では苦く感じる成分ですが、釜炒り茶ではたい...

島根県出雲市で有機栽培したもち米が原料です。農薬化学肥料は使用しておりません。栽培からもち加工まで一貫して有機栽培認定を受けています。昔ながらの杵つき製法ですのでおもちの粘りが違います。もち米の甘...