商品情報 | こだわりの味協同組合

群馬県産蒟蒻精粉に愛知県産アオサを加え、刺身蒟蒻にしました。凝固剤も貝殻焼成カルシウムを使用して、なるべく自然のまま風味を壊さないようにしています。蒟蒻の製法は昔ながらのばた練製法にこだわり、弾...

宮崎県東諸産の特別栽培大根100％使用の切干大根です！特別栽培大根ですので、化学肥料は栽培期間中不使用、化学合成農薬は当地比6割減です。南国の太陽の下で丹念に天日乾燥させた昔ながらの無添加造りの味をお...

「ばた練り」製法とは、こんにゃくのりと水酸化カルシウムを混ぜ合わせる工程で、大きな羽を使いバタバタと音をたてながらよく練ることから名付けられた伝統的な製法で、空気を十分抱き込ませるため、弾力のある味し...

「ばた練り」製法とは、こんにゃくのりと水酸化カルシウムを混ぜ合わせる工程で大きな羽を使いバタバタと音をたてながらよく練ることから名付けられた伝統的な製法で、空気を十分抱き込ませるため、弾力のある味しみ...

熊本県で栽培している日本産裏白きくらげです。安心・安全の国産無農薬栽培です。（菌床栽培）肉厚なので木耳独特のコリコリ感を楽しめ香りもよい商品です。食物繊維・鉄分・ビタミンDが含まれております。 ...

味付の調味料にもこだわり合成調味料、合成保存料を使用せず海苔の味の良さを活かした風味豊かな味に仕上げました。原料の乾のりはエビ、カニが生息している海域で採取された原料を使用しております。商品コード...

国産大豆(秋田リューホウ)を脱皮、研磨し、伊豆の清らかな水で浸漬し、本場インドネシアの菌(インドネシア公的研究機関管理)で長年の納豆の醗酵技術を応用し製造しました。日本人の口に合うよう、テンペ特有のく...

愛知県産の青混ぜのりです。黒のりに自然に青のり(糸アオノリ)が混ざったのりです。普通の焼のりと比べると青のり(糸アオノリ)が混ざったことにより風味が増します。昔は青のり(糸アオノリ)が混ざったのり...