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十二割糀味噌 450g
塩度11.8%、糀歩合120%、甘口、淡色。 温度調整、加熱殺菌なしの天然醸造味噌です。 米麹12割を使用(大豆よりも米が多い贅沢な味噌)山万伝統の創業以来使い続ける杉木桶でじっくりと熟成させ、麹室に...
国産原料の甘味噌
国産100%の原料で遺伝子組み替えをした食材は一切使用しておりません。冷涼な高地で温度調整はせずに糀の甘みを生かし、塩分を少なくした味噌です。京風味噌・酢味噌・京風味噌漬などに最適です。塩度6%の甘い...
国産原料の有機味噌
国内産の有機大豆・有機米・海洋深層水の塩使用の甘口味噌で、遺伝子組み換えを使用した大豆は一切使用していません。 豊かな自然環境を生かし有機100%で昔乍らの天然醸造でおいしさを追求し9ヶ月間、冷涼な弥...
国産原料の麦味噌
国産100%の原料で遺伝子組み替えをした食材は一切使用していません。豊かな自然環境を生かしながら8ヶ月以上、冷涼な弥栄町の自然の中でじっくりと熟成させています。甘口系(塩度10%)の味噌です。 商品コ...
国産にこだわった塩ぽん酢
国産のゆずをまるごと搾った果汁たっぷりのぽん酢に、富山県の海洋深層水の焼塩を加えました。 天然利尻昆布と焼津産鰹節のダシが、上品な味に仕上げています。 日本国内の厳選された素材を吟味しておりますので、...
国産大豆・国産小麦の生しょうゆ
加熱殺菌していない生しょうゆ(生揚げ)です。 国産大豆・小麦・天日塩を原料に木桶で熟成させました。 生きた酵素が含まれているので、お肉を柔らかくする作用があると同時に消化を助けてくれます。 商品コード...
ゆずぽん酢
国産丸大豆(主に山陰地方)、小麦(主に山陰、山口県産)、あらびき天日塩で製造した濃口醤油がベースです。 鰹節と日高昆布でダシを取り、徳島県産の柚子果汁を合わせて作りました。 米酢は純米、米醗酵調味料(...
すだちぽん酢
国産丸大豆(主に山陰地方)、小麦(主に山陰、山口県産)、あらびき天日塩で製造した濃口醤油がベースです。 鰹節と日高昆布でダシを取り、徳島県産のすだち果汁を合わせて作りました。 米酢は純米、米醗酵調味料...
だいだいぽん酢
国産丸大豆(主に山陰地方)、小麦(主に山陰、山口県産)、あらびき天日塩で製造した濃口醤油がベースです。 鰹節と日高昆布でダシを取り、国産のだいだい(橙)果汁を合わせて作りました。 米酢は純米、米醗酵調...
三夏熟成再仕込醤油
国産丸大豆(主に山陰地方)、小麦(主に山陰、山口県産)、あらびき天日塩が原料です。 杉の木樽で三年間熟成させました。すっきりとした味わいです。 二度仕込(再仕込)醤油です。味わいが深く、さしみ等のつけ...
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